Ein dekorativer und natürlicher Stiel mit einem knusprigen und frischen Mundgefühl. Die frischen Gangnam Tops verwandeln sich in einen leicht bitteren Geschmack, der an Portulak erinnert. Gangnam Tops sind besonders eine leckere Ergänzung zu Salaten oder Sandwiches, lassen sich aber mit mehreren Zutaten kombinieren. Denken Sie an fetten Fisch wie Makrele oder Hering oder an Gemüse wie Kürbis, Fenchel, Bohnen, Hülsenfrüchte oder Kartoffeln. Aufgrund seines milden Geschmacks passt er auch gut zu roten Früchten in Desserts. Die hellgrüne Farbe und Länge der Gangnam Tops macht sie besonders dekorativ. Damit passen sie zu den heutigen Trends: Natural Look und Nordic Cruisine. Ein echter Tausendfüßler.
Gangnam Tops sind Stängel einer Pflanze aus Südkorea, die auch in Teilen von China und Thailand vorkommt. Gangnam Tops gehören zur Sedum-Familie. Sedum ist hauptsächlich als Bodendecker bekannt, aber weniger bekannt ist, dass verschiedene Arten auch essbar sind. In der koreanischen Küche wird Sedum bereits im 16. und 17. Jahrhundert als Wildgemüse, Namul und in Gerichten wie Dolnamul erwähnt. Allerdings wächst dieser nur in freier Wildbahn. Koreaner kennen das Produkt vor allem als Frühlingsgemüse, dem sie auch positive Eigenschaften zuschreiben. Es wird behauptet, dass das Produkt aufgrund der Menge an Polyphenolen die Alterung des jungen Bindegewebes verhindert. Rob Baan hat das Produkt kürzlich aus Südkorea mitgebracht, nach einer kulinarischen Entdeckungsreise mit verschiedenen Spitzenköchen. Wir haben nun eine geeignete Anbaumethode entwickelt, wodurch das Produkt ganzjährig lebensmittelecht erhältlich ist.
Gangnam Tops ist ganzjährig erhältlich und kann bis zu sieben Tage zwischen 2°C und 7°C gelagert werden. Auf sozial verantwortliche Weise produziert, erfüllt Gangnam Tops die hygienischen Standards in der Küche. Sie können dieses Produkt sofort verwenden, da es sauber und hygienisch angebaut wird.