Holländische Vanille? Ja, Niederländisch Vanille. Inmitten des niederländischen Gewächshausgartenbaus angebaut Bereich , die Gemeinde von Westland .
Die Planifolia Red, eine holländische „rebgereifte“ Vanille (Reifung an der Pflanze); wie es die Natur vorgesehen hat. Da die Schote länger mit der Pflanze verbunden ist, erhält sie ein noch schöneres Geschmacksprofil, das mit spezifischen Noten von Blumen, Frische, roten Früchten und Karamell unzählige neue Möglichkeiten aus kulinarischer Sicht bietet.
Viele Köche und Konditoren bevorzugen wegen des perfekten Geschmacks Vanille. Ein Geschmack, der sich gut mit vielen anderen Zutaten kombinieren lässt.
Vanille (Tlilxochitl) stammt aus Mexiko. Im alten Mexiko galt der Totonac in der Region, die heute als Veracruz bekannt ist, als Erzeuger feinster Vanille. Die Mayas und Azteken hatten ein Göttergetränk aus Schokolade und Vanille entwickelt. Die Spanier waren so verrückt danach, dass er über Hernán Cortés (Eroberer) Vanille und Schokolade nach Spanien zurückbrachte und sie in Europa einführte. Mit der Einführung in Europa pflanzten die Holländer die Vanille in ihren Kolonien auf Java, die Franzosen auf La Réunion, die damals Île Bourbon hieß und der Bourbon-Vanille ihren Namen gab. Sie entdeckten, wie die Blüten künstlich von Hand bestäubt und damit auch außerhalb Mexikos bezogen werden konnten.
Rob Baan: „Außerhalb von Vanillekulturen, wie Madagaskar, werden eher Schäden durch schlechte Wetterbedingungen wie Taifune verursacht. Auch Diebstahl ist ein Problem: Die Schoten werden aufgrund des hohen Wertes regelmäßig gestohlen. Dafür werden die Schoten unreif gepflückt Gründe, was zu den dünnen getrockneten Stangen führt, die Sie im Supermarkt kaufen. Wir wollten das besser machen, also haben wir begonnen, Vanille in niederländischen Gewächshäusern zu produzieren. Nur so können Sie das ganze Jahr über das ideale Wachstumsklima ohne riskante natürliche Bedingungen imitieren und ohne Pestizide oder andere chemische Mittel. Das Ergebnis? Vier- bis fünftausend Quadratmeter schöne, reichhaltige und fette Vanilleschoten von höchster Qualität.“
Planifolia Red Vanille wird einmal im Jahr geerntet und ist aufgrund der Lagerzeit ganzjährig verfügbar, solange der Vorrat reicht. Bei Raumtemperatur an einem dunklen Ort lagern. Koppert Cress Planifolia Vanilla wird sozial verantwortlich produziert und erfüllt die Hygienestandards in der Küche. Die Schoten werden sauber und hygienisch angebaut.